Description
Cette plaque est réalisée à partir de chocolat noir Grenada 65% de Felchlin, que je travaille avec des pistaches rôties pour créer un jeu de textures et de goût. À l’intérieur, une partie des pistaches est finement mixée pour apporter du fondant et une saveur plus intégrée. À l’extérieur, des demi-pistaches viennent apporter du croquant et du relief à chaque morceau.
L’ensemble donne une plaque intense et équilibrée, où le chocolat noir développe toute sa profondeur, soutenu par la douceur légèrement grillée de la pistache. Une gourmandise simple, élégante et pleine de caractère.
Poids : env. 100 g, emballée dans un sachet transparent soudé.
Ingrédients
Chocolat noir Grenada 65 % (pâte de cacao, sucre brut de canne, beurre de cacao, vanille, lécithine de soja), pistaches rôties
Allergènes
Contient : pistaches, soja.
Peut contenir des traces de lait.
Conservation
À conserver au frais (16–20 °C), au sec, à l’abri de la lumière, et à consommer de préférence dans les 7 mois suivant la fabrication.
